为确保学校食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服务水平，保障师生在食堂的饮食安全，根据有关要求，制定本制度。
一、学校针对食堂建立校领导陪同学生就餐制度。
二、学校定期指定校领导、食堂管理员或教师代表进行陪餐。
三、陪餐人员负责对当餐食堂饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督，并做好陪餐记录。
四、陪餐记录必须由陪餐人员在本次陪餐后详细记载。
五、陪餐人员对以下情况应当立即指出，并要求食堂管理人员及时整改纠正：
1.食堂卫生环境较差、物品摆放杂乱的；
2.食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的；
3.食堂工作人员未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或用专用工具直接接触待出售食品的，以及其他不符合从业人员职业行为要求的；
4.饭菜口味过淡或过咸的；
5.饭菜加工距销售时间过长的；
6.餐饮用具未按要求消毒的；
7.其他应当及时整改纠正以确保食品安全卫生的情况。
六、陪餐人对以下情况应当立即制止，并督促食堂管理人员及时采取相应措施：
1.食堂待出售饭菜未采取防蝇措施，出售前受到蚊蝇严重污染的；
2.食堂制作凉拌菜或提供冷饮的；
3.上餐剩饭菜下餐继续加工销售的；
4.土豆有发青、发芽现象的；
5.有四季豆等菜品的；
6.饭菜有发霉变质等感官问题的；
7.饭菜有明显的口味异常；
8.其他危害学生食品安全卫生的情况。
七、陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等明显症状，排除自身身体原因的，应当立即向校长报告，并对当餐同类食品就餐学生进行跟踪观察。
八、陪餐人员因故不能陪餐的，应及时向学校领导报告，由学校领导在就餐前指定其他人员陪餐，并做好相关工作。
九、食堂管理人员应认真听取陪餐人员的意见和建议，对提出的问题及时整改落实。
十、校长每学期应至少陪餐四次(每月一次)，同时要加强对食堂陪餐情况的检查，定期通报检查情况。