都汉奎、张凤翔委员：
您提出的“关于加强全县学校及托幼园所食堂管理”建议收悉，现答复如下:
《关于加强全县学校及托幼园所食堂管理的建议》旨在提高全县中小学、幼儿园食品安全管理效力，提升校园食品管理和操作人员业务能力水平，确保全县师生员工身体健康，营养均衡，筑牢校园食品安全防线。为达到以上目标，县教育局科学分析全县中小学、幼儿园食品安全现状，强化组织领导，科学制定检查细则，重点强化食品安全操作规范教育和实施。现将食品安全管理工作开展情况简要说明如下：
一、强化督导，夯实责任
2020年10月开始，县教育系统在全县范围内组织开展校园食品安全守护专项行动，成立了以局长为组长，副局长为副组长，安体卫艺办公室成员和各校校长为组员的食品安全守护行动领导小组；结合全县各校（园）实际，制定并下发《抚顺县教育系统校园食品安全守护行动方案》，积极组织各校（园）切实将食品安全作为各校（园）一项重大政治任务抓紧抓实，领导小组成员坚持分阶段、有重点对全县中小校、幼儿园食品安全工作进行全覆盖督导检查，及时查找各校（园）食品安全相关隐患，坚持立行立改；全面落实食品安全校长（园长）负责制，坚持“问题导向”原则，强化各校（园）督导预警能力，更好的应对校园公共卫生突发事件，保障师生身体健康和生命安全，不断提升学校（园）安全工作管理水平。
二、常态管理，巩固提升
县教育局要求全县中小学、幼儿园坚持底线思维，以提升全体教职员工和学生的食品安全素养，普及健康知识，倡导合理膳食，提升校园公共卫生突发事件应急处置能力为出发点和落脚点，创新管理和宣传模式，强化教育学习，稳步推进校园食品安全常态化管理，巩固前期食品安全成果，筑牢全县教育系统校园食品安全防线。
一是加强校园食品安全培训力度和频次，坚持线上线下教育培训相结合，通过邀请市、县市场监督管理局食品科专业人士到县教育局对各校（园）校（园）长、安全副校长、食堂管理员进行食品安全管理和营养健康相关培训指导，不断增强学校（园）食品安全管理者和食堂操作人员的食品安全素养，增强其法律意识，强化校园食品原料采购、贮存、加工制作、清洗消毒、食品留样等环节培训学习，重点强化索证索票、分类存放、科学标注、完善食品安全工作档案等方面，规范食堂管理者和从业人员的岗位职责和从业标准，从源头上消除校园食品安全隐患。
二是创新校园食品安全宣传教育模式，通过网络学习、公益宣传片、至学生和家长的一封信、主题班队会等形式，多角度、多元化、全覆盖进行教育宣传，不断提升师生员工的安全知识素养，合理开展营养膳食计划，不断提升全县中小学、幼儿园学生营养健康水平，保证学生身心健康。
基于以上工作开展情况，全县中小学、幼儿园食品安全督导检查工作和食品从业人员业务培训工作已经开始常态化管理推进，并在不断完善和改进过程中，县教育局将在下一阶段积极联合相关部门，定期下校督导检查，发现问题及时整改，在巩固前期食品安全工作的成果基础之上，持续深入推进食品安全工作管理水平，确保全县师生身心健康，营养均衡。
特此答复。
承办单位：抚顺县教育局
2021年7月19日
